黒麹造り いも焼酎 鼈(すっぽん)を紹介!

芋焼酎のランキングでほぼ毎回トップ10に入っている芋焼酎鼈(すっぽん)は、究極の芋焼酎を造りたいと願い、鹿児島県産のさつまいもといにしえの黒麹で仕込んだ原酒を甕で貯蔵し、濱田酒造の技術と焼酎造りに対するこだわりがあって完成しました。芋焼酎ランキングで人気の芋焼酎鼈(すっぽん)は、芋の香り・味・喉越しと全てにおいて、他の芋焼酎よりワンランク上の芋焼酎です。黒麹らしい豊かな香りとほのかな甘いかおりが口の中で漂い、芋の臭みがないのに芋の甘味が口の中にバランス良く広がっていきます。芋焼酎通でも、芋焼酎をはじめて飲む方でも楽しめる芋焼酎です。特徴としては、すべてのバランスが良いことです。一押しの飲み方はオンザロックです。お湯割だと、豊かな香りと甘味がロック以上に膨らみ、忘れられない味わいになります。

手造りいも焼酎 大黒を紹介!

芋焼酎のランキングで上位に入っている芋焼酎大黒は、鹿児島県日置郡市来町にある小さな蔵元の松崎酒造が家族で作っています。芋焼酎大黒は、原酒を地下水の豊富な土地の地下にタンクを設置し、そのタンクに貯蔵して、温度の変動を小さくして熟成させ、芳醇な香りと味わいを出しています。芋焼酎ランキングしている松崎酒造には、以前は「薩摩の国」という焼酎もあったのですが、現在は「大黒」のみを作っています。一銘柄のみしか作らない蔵は少ないと思います。ただ、他の芋焼酎に比べると芋焼酎大黒は一銘柄のみに特化しているので完成度はかなり高いと思われます。芋焼酎大黒には少し特徴があり、香りが少し果実の感じがします。飲み口はいがいにもあっさりとしています。お湯で割っても甘味が消えず、とても美味しい芋焼酎です。

王手門酒造 銀滴を紹介!

芋焼酎ランキングで常に上位をキープしている王手門酒造銀滴は、手造りにこだわり続けている王手門酒造の定番中の商品です。定番の焼酎といっても手造り焼酎にかなりこだわっている蔵元です。その香りは芋焼酎とは思えないフルーティーな香りで、味わいはしっかりとした旨口の焼酎です。芋焼酎ランキングのトップ10に入っている王手門酒造の基本の芋焼酎はどれも蔵元の自信作で、古くから造り続けているこだわりと品質の芋焼酎は、初留(はなたれ)と末留(すえだれ)を両方とも排除しています。普通は、初留(はなたれ)と末留(すえだれ)は排除せずに混ぜて抽出います。ただ、初留と末留と排除することによって雑味の部分がなくなり、上品質の旨みの焼酎が出来ます。まさに、王手門酒造の芋焼酎は旨みが凝縮されているといえます。銀滴には、厳選された原料と王手門酒造の焼酎に対する情熱が詰まっているといえます。

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